Curso de Coctelería

Curso de Coctelería

Objetivos:

 

  • Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
  • Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
  • Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
  • Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.
  • Conocer los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.
  • Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
  • Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
  • Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
  • Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.
  • Conocer los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.
  • PROGRAMA

    UD1. Introducción.

    • 1.1. Historia del cóctel.
      1.2. La restauración.
      1.3. El departamento de bar.

     

    UD2. Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería.

    • 2.1. La estación central.
      2.2. Tipos, componentes y su función.
      2.3. Mise en place.

     

    UD3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.

    UD4. Normas para la preparación de cócteles.

    • 4.1. Introducción.
      4.2. Cómo preparar un buen cóctel.
      4.3. Pequeño decálogo para proceder.

     

    UD5. La presentación de la bebida y decoración.

    • 5.1. Utilización de elementos decorativos.

     

    UD6. Las combinaciones.

    • 6.1. Familias.
      6.2. Series.
      6.3. Coctelería internacional y nueva Coctelería.
      6.4. Servicio.

     

    UD7. Preparación y confección de los siguientes cócteles.

    • 7.1. Preparar la estación central.
      7.2. Manejo de coctelera y mezclador.
      7.3. Elaboración de cócteles.
      7.4. Preparar elementos de decoración.
      7.5. Dosificación de bebidas.
      7.6. Efectuar el servicio de estas bebidas en barra.
  • POLÍTICA DE DEVOLUCIÓN Y REEMBOLSO

    Esta es la política de devolución y reembolso. Es un gran lugar para enseñarle a tus clientes qué hacer en caso de que no estén satisfechos con su compra. Tener una política de devolución o reembolso es una gran manera de generar confianza para que tus clientes se sientan seguros al momento de comprar.

  • METODOLOGÍA

    La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

     

    • ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.

    • TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.

     

    Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

    El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

$320,00Precio

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